Julbaket är igång
Listan på julens sju sorters kakor är klar och först ut på topp 7 är: Chokladkaka med polkagris. Choklad, polkagris och nötter, bättre blir det inte. Himmelsk god och absolut inget för bantaren. Kan inte ta åt mig äran för receptet och vet inte vem som ska ha den heller. De har hängt med då min mamma har gjort dessa lite då och då sen jag var liten. Var mamma snål fick man tjuva dom direkt från frysen och äta dom otinade.Receptet kommer här, dock inga överdrivet fina bilder, det är en konst i sig att ta matbilder som gör maten rättvis, ännu svårare är det att ta bilder med en telefon.
Polkagriskakor
30-35 minuter 175oc
225gram rumstempererat smör
4,5 dl socker
6msk kakao
2tsk hett vatten
4 ägg
2tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsk salt
2dl hackade hasselnötter
1 1/2 dl hackade polkagrisar
Glasyr
200gram mörk choklad, 55% räcker bra
5 mintkakor, typ after eight
2 msk smör
Vispa det rumstempererade smöret och sockret poröst. Sikta i kakao och i med vattnet, blanda väl.
Rör ner ett ägg i taget, i med vaniljsocker. Rör ihop mjölblandningen för sig. Blanda sen ner mjölblandningen i äggblandningen.
Hacka nötterna och polkagris. Jag lägger polkagrisarna i en plastpåse och bankar på dom med hammare eller brödkavel, svårt att hacka med kniv då de små rackarna gärna slinter iväg. Blanda i detta i smeten.
Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd långpanna. Grädda mitt i ugnen cirka 30-35 minuter.
Låt svalna
Smält chokladen över vattenbad, rör ner mintkakor och smör. Bre ut över kakan. Skär i rutor.
 |
| Chokladkaka med polkagris |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar